这一次的模拟课堂环境正是昨天比赛颁奖仪式的舞台，只不过站在台上的变成了人影，而付宇则是坐在距离舞台最近的评委席上。
药膳营养知识主要就是掌握食物中具有的营养功能物质都有什么，含量多少，人体可以吸收多少，什么是被排斥的营养等等。
这是任何一个药膳师都应该掌握并具备的基础技能。
还有营养对于健康的影响和助益！
比如同一营养素可具有多种生理功能，不同营养素也可具有相同生理功能这一系列的知识点！
这些看似基础的知识，其实最难精通。
这是一位药膳师需要用一辈子去学习研究的技能。
这也是为什么很多知名药膳师，单纯通过患者的病症表现，就能迅速定制对症而且效果显著的药膳席。
甚至单纯依靠看诊记录、顾客的言语反应，就能做出非常精准的判断。
药膳师这一行想要进益，需要不断的去摸索，丰富自己的烹饪经验。
付宇跟着人影开始了系统的营养知识学习。
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