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只有做过这样大席面烧鱼的人才会知道，这样精准的操作有多难！
一般情况下的烹饪，都会先加适量的水，然后往锅里摆鱼，之后再继续添加水，直接将鱼身和大半鱼头全部侵入汤中，随后才能开始烹饪。
毕竟鱼有多大，有多沉，会占了锅里多大的地方，这一步操作可不是随便谁都能做出来的。
那得经验多丰富，对于水量的把控有多精准啊？
箫何愁看得目瞪口呆，心里叹服不已！
做大锅菜，不像在后厨里颠勺，无论是放菜还是下料，都是大开大合的操作。
付宇直接拎起一桶味极鲜往锅里吨吨吨的转圈散上大半瓶，再直接用炒勺盛糖，加盐，开始烧制。
这炖鱼的香味，是真好闻。
付宇这边两个炉灶都占上了。
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