冬笋滑鸡片、竹荪排骨汤，药膳猪脚。
顾客点的都是养生那一页里的食材。
这养生餐是前几年姚石主张研发推广的。
把店里原本就有的几道跟养生搭边的菜肴归总到一起，单独列成两页菜单。
平时点的顾客还挺多，而且一点就是像这样的成套席面。
付宇吩咐张金玉备菜，自己则简单熟悉了一下姚依航这边调料和厨具摆放的具体位置。
每个人都有自己的习惯，如果不提前调整好，等到烹饪时就该手忙脚乱了。
张金玉这边准备完毕，付宇开始烹饪冬笋滑鸡片。
新鲜冬笋去皮洗净，切片放热水中焯一遍断生。
鸡肉片加盐，料酒，淀粉拌匀腌制半个小时。
趁着这个时间，将青红辣椒切条状。
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