付宇将面皮擀成薄厚适当的大片、折叠切宽条。
将切好的宽条展开，切成菱形片备用。
锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。
麻叶炸制成金黄色，就可以捞出了。
这个活，付宇交给了张金玉去做。
张金玉看着锅里的菱形面片，有些惊讶问道：“付厨，这面片一会儿还需要回锅吗？”
付宇摇头：“不用，等晾凉了，直接摆盘就可以上菜了。”
张金玉：“......”
靠！
连白案那边都做不了，还以为是个多难烹饪的菜！
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