这样一来，也就没人真的能数准他到底切了几刀，割了几片了。
不过这样的事情，他是不可能告诉付宇的。
万一把人给带坏了，赵猛还不得跟他拼命啊！
付宇这苗子现在根还正着呢，得好好培养，可千万不能走他这样的歪路子。
于是姚石话音一顿，酝酿了一下说词，才继续教学道：“不过我在工作中观察发现，现有的片鸭刀法其实会影响烤鸭的整体出品美观。原刀法不能最大程度展现出这道美食的精髓。所以后来我又特意改练了抹刀片鸭法。”
“想要最大程度展现出这道美食的精髓，一定要在第一时间、特定温度下，把烤鸭最精华、味美的部位呈现给食客。此时食客才能品尝出bj烤鸭的酥、香、嫩。”
“而抹刀片法能将它量化到每位食客吃多少片，从而定量分餐给每位食客。在满足美观的同时，进而将食客的味蕾调动起来，让食客获得品尝美食的幸福感。”
“入口后鸭肉酥、香、嫩并带有肉汁，温度适中稍烫，这种口感最能充分调动食客对这一美食的热爱......”
付宇认真听着姚石说话，手上的动作却没有半点停顿。
姚石说的这种片鸭方法，其实就是他在教学实践课堂里学习的其中一种。
除此之外，付宇还练习了杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁。
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