付宇为凉拌卤猪蹄做了摆盘。
已经拆分好的猪蹄，被他又重新复位归放到一处。
碗底事先摆了两片洗的干干净净的大片生菜叶。
一个圆碗里摆两个猪蹄，两边再摆几块西兰花。
猪蹄棕红油亮，衬着一片嫩绿，看着就有食欲。
处理好了猪蹄，锅里的猪肉白菜也炖的差不多了。
汤汁收干，加上适量盐和秘制鸡精，就可以出锅了。
不过年猪烩菜不像其他的菜，摆盘方面实在没什么可以创新的地方。
最后还是张振帮着想办法，
从白案那儿讨来了一盘晶莹剔透的糯米三鲜小饺子。
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