“不过，最正宗的还当属蟹酿橙，但现在这个季节，不适合吃螃蟹，所以改成了虾酿橙，口味上虽略有些逊色，但滋味倒也算鲜美。”
付宇点点头，一边听着刘雨侬说话，一边盯着她手上的操作。
眼瞧着刘雨侬处理完一个橙子，自己也随手拿起来，跟着一起挖果肉。
将鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉。
虾酿橙一盘四个。
挖好四个橙子，刘雨侬开始烹饪。
姜洗净，切末。
猪肥膘肉煮熟，切小丁。
虾肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀。
因为虾肉用量比较大，所以是直接交给小工提前进行处理。
满满的一大盆虾肉泥，看着就非常有食欲。
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